Poke Stand by Shokudo × MIRAI HANA – Kids Job Experience #020: Poke Chef Edition
MIRAI HANA 第20回こども仕事体験ワークショップ報告
「Poke Stand by Shokudo ポケシェフ編」
（日本語は英語の下にあります）
On Sunday, May 10, 2026, eleven children participated in a special Poke Chef job-experience workshop at Poke Stand by Shokudo in Honolulu, a local poke shop operated by the Westman Group team behind Kaimuki Shokudo and BŪHO.
Because the workshop was held on Mother’s Day, it became an even more meaningful experience. Throughout the workshop, the children not only learned about Hawaiʻi’s food culture and the work behind a real poke shop, but also created food with love and appreciation for their mothers.
Using Hawaiʻi’s beloved local food, poke, as the theme, the children stepped into the role of Poke Chef and experienced what it is like to work in a real poke shop through this special hands-on workshop made possible by the Poke Stand by Shokudo team.
🍱 Learning About Hawaiʻi Food Culture
The workshop began with an introduction to Hawaiʻi’s dining culture and the history of poke.
The children learned that poke has roots in traditional Hawaiian fishing culture. In the past, freshly caught fish was cut into pieces and seasoned with simple local ingredients such as sea salt, limu, and inamona.
Today, poke has become one of Hawaiʻi’s most beloved local foods and is enjoyed by people around the world.
The staff also explained three important things they think about when creating a great poke bowl:
• Healthy ingredients
• Fresh, cold fish
• Balance of flavors
The children listened carefully and shared many ideas and questions of their own.
After the introduction, the children were divided into three teams, each supported by a staff member throughout the workshop.
🍙 ① Onigiri Making Experience
The first activity was onigiri making.
The children learned that onigiri became popular in Japan because it was a convenient and easy meal to carry and eat.
Since it was Mother’s Day, each child first wrote a heartfelt message for their mother. With those feelings of love and appreciation in mind, they then made their own onigiri with care.
With guidance from the staff, the children practiced:
• Measuring the correct amount of rice
• Adding mentaiko filling
• Carefully shaping their onigiri
Some children found it more difficult than expected, but everyone worked hard and successfully created their own onigiri filled with thoughtfulness and love.
🔍 ② Kitchen Tour
Next, the children explored the kitchen and learned about the ingredients and preparation process used for poke bowls and onigiri.
The staff explained:
• Different ingredients and sauces
• Food preparation steps
• Kitchen organization and safety
The children were very curious and asked many thoughtful questions throughout the tour.
🧠 ③ Poke Expert Quiz Competition
The Poke Expert Quiz became one of the most exciting parts of the workshop.
The children competed in teams while answering questions about:
• The history of poke
• Hawaiʻi food culture
• Sauces and toppings
• Local ingredients
🧑🍳 ④ Ordering & Customer Service Experience
The children also experienced customer service just like real shop staff.
They practiced:
• Taking orders
• Explaining menu items to customers
At first, some of the children seemed a little nervous, but gradually their voices became louder, and they were able to communicate with smiles and confidence.
🍱 ⑤ Create Your Own Original Poke Bowl
For the final main activity, the children created their own original poke bowls.
Just like the onigiri, the poke bowls were also made with Mother’s Day in mind. Each child thought about what their mother might enjoy and created a special bowl with care.
They practiced:
• Scooping rice
• Mixing ingredients
• Choosing toppings
• Thinking about flavor and color balance
Each child created a unique poke bowl full of personality, creativity, and love.
🎤 ⑥ Show & Tell
After completing their poke bowls, it was time for Show & Tell.
Each child stood in front of the group and introduced the poke bowl they had created.
🎁 ⑦ Gifts & Prizes
All participants received:
• A $20 gift card
• A goodie bag
In addition, the children on the winning quiz team received free poke bowl coupons as extra prizes! 🎉
The children were excited and smiling all the way until the very end of the workshop.
🧖♂️ A Special Sneak Peek
As an extra surprise, the children were also given a small sneak peek of the new sauna area currently being built next to Poke Stand.
The future sauna and cold plunge area are currently under construction, and everyone became very excited to see part of the upcoming project.
🌟 Mahalo
This workshop also marked the 20th MIRAI HANA Kids Job Experience Workshop — a very special milestone for our program.
It was especially meaningful that this milestone workshop took place on Mother’s Day, with children learning, working, and creating something special for the people they love.
Special mahalo to Ryan, Brendan, Sara, Maiko, Aya, and the entire Poke Stand by Shokudo team for creating such a fun, warm, and meaningful experience for the children.
Workshop: MIRAI HANA
Video by: LILIAKALA
Special thanks: Poke Stand by Shokudo (Westman Group Corporation)
2026年5月10日（日）、ホノルルの Poke Stand by Shokudo にて、11名の子どもたちが特別な Poke Chef 職業体験ワークショップに参加しました。
Poke Stand by Shokudo は、Kaimuki Shokudo や BŪHO を手がける Westman Group チームが運営するローカルポケショップです。
この日は母の日でもあり、ワークショップはより特別で心温まる体験となりました。子どもたちは、ハワイの食文化や本物のポケショップのお仕事について学ぶだけでなく、お母さんへの感謝の気持ちを込めて、おにぎりとポケボウルを作りました。
ハワイで愛されるローカルフード、ポケをテーマに、子どもたちはポケシェフとして、本物のポケショップで働く体験をしました。この特別なハンズオンワークショップは、Poke Stand by Shokudo チームのご協力により実現しました。
🍱 ハワイの食文化について学ぶ
ワークショップは、ハワイの食文化とポケの歴史について学ぶ時間から始まりました。
子どもたちは、ポケがハワイの伝統的な漁業文化にルーツを持つ料理であることを学びました。昔は、新鮮に獲れた魚を小さく切り、海塩やリムと呼ばれる海藻、イナモナなど、身近な食材で味付けして食べられていたそうです。
現在では、ポケはハワイを代表するローカルフードのひとつとして、世界中の人々に親しまれています。
また、スタッフの方からは、おいしいポケボウルを作るうえで大切にしている3つのポイントについても教えていただきました。
• 体にやさしい食材
• 新鮮で冷たい魚
• 味のバランス
子どもたちは真剣に耳を傾け、自分たちの考えや質問もたくさん共有していました。
説明の後、子どもたちは3つのチームに分かれ、それぞれスタッフの方にサポートしていただきながらワークショップを進めました。
🍙 ① おにぎり作り体験
最初のアクティビティは、おにぎり作りでした。
子どもたちは、おにぎりが日本で広まった理由として、持ち運びしやすく、手軽に食べられる便利な食事だったことを学びました。
この日は母の日だったため、子どもたちはまず、お母さんへのメッセージを書きました。そして、その感謝の気持ちを込めながら、心を込めておにぎり作りに挑戦しました。
スタッフの方のサポートのもと、子どもたちは、
• ご飯の量を正しく測ること
• 明太子の具を入れること
• 形を整えながら丁寧に握ること
を体験しました。
思ったより難しいと感じる子もいましたが、みんな一生懸命取り組み、それぞれの想いがこもったおにぎりを完成させることができました。
🔍 ② キッチンツアー
次に、子どもたちはキッチンを見学し、ポケボウルやおにぎりに使われる食材や準備の工程について学びました。
スタッフの方からは、
• さまざまな食材やソース
• 食材の準備の流れ
• キッチンの整理整頓と安全
について説明していただきました。
子どもたちはとても興味津々で、ツアー中もたくさんの質問をしていました。
🧠 ③ Poke Expert クイズ大会
クイズ大会は、ワークショップの中でも特に盛り上がったアクティビティのひとつでした。子どもたちはチームごとに競いながら、
• ポケの歴史
• ハワイの食文化
• ソースやトッピング
• ローカル食材
に関するクイズに挑戦しました。
🧑🍳 ④ 注文＆接客体験
子どもたちは、実際のお店のスタッフのように、
・注文を聞く
・お客様に説明する
といった接客体験も行いました。
最初は少し緊張していた子どもたちも、徐々に声が大きくなり、笑顔でコミュニケーションを取れるようになっていきました。
🍱 ⑤ オリジナルポケボウル作り
最後のメインアクティビティでは、子どもたちが自分だけのオリジナルポケボウルを作りました。
おにぎりと同じように、ポケボウルも母の日を意識して、お母さんが喜んでくれるようにと考えながら、心を込めて作りました。
子どもたちは、
• ご飯をよそうこと
• 食材を混ぜること
• トッピングを選ぶこと
• 味や色のバランスを考えること
を体験しました。
それぞれの個性や創造力、そしてお母さんへの想いがつまった、世界にひとつだけのポケボウルが完成しました。
🎤 ⑥ Show & Tell
完成後は、「Show & Tell」の時間。
子どもたちはみんなの前で、自分が作ったポケを発表しました。
🎁 ⑦ プレゼント＆表彰
参加者全員に、
・$20ギフトカード
・グッディバッグ
がプレゼントされました。
さらに、クイズで優勝したチームの子どもたちには、追加賞品として無料ポケボウルクーポンも贈られました！🎉
子どもたちはワークショップの最後まで、笑顔いっぱいで楽しんでいました。
🧖♂️ 特別なサプライズ見学
さらにサプライズとして、子どもたちは Poke Stand の隣で現在建設中の新しいサウナエリアも少しだけ見学させていただきました。
将来オープン予定のサウナとコールドプランジエリアは現在工事中で、子どもたちはその一部を見ることができ、とても興奮していました。
今回のワークショップは、MIRAI HANA Kids Job Experience Workshop にとって記念すべき第20回目のワークショップでもありました。
その節目となるワークショップが母の日に開催され、子どもたちが学び、働き、大切な人のために心を込めて作る時間となったことは、私たちにとってもとても特別な意味を持つ一日となりました。
子どもたちにとって楽しく、温かく、そして意味のある体験を作ってくださった Ryanさん、Brendanさん、Saraさん、Maikoさん、Ayaさん、そして Poke Stand by Shokudo チームの皆さまに、心より感謝申し上げます。
