Poke Stand by Shokudo × MIRAI HANA – Kids Job Experience #020: Poke Chef Edition
MIRAI HANA 第20回こども仕事体験ワークショップ報告
「Poke Stand by Shokudo ポケシェフ編」
（日本語は英語の下にあります）
On Sunday, May 10, 2026, eleven children participated in a special Poke Chef job-experience workshop at Poke Stand by Shokudo in Honolulu, a local poke shop operated by the Westman Group team behind Kaimuki Shokudo and Búho Cocina y Cantina.
Because the workshop was held on Mother’s Day, it became an even more meaningful experience. Throughout the workshop, the children not only learned about Hawaiʻi’s food culture and the work behind a real poke shop, but also created food with love and appreciation for their mothers.
Using Hawaiʻi’s beloved local food, poke, as the theme, the children stepped into the role of Poke Chef and experienced what it is like to work in a real poke shop through this special hands-on workshop made possible by the Poke Stand by Shokudo team.
🍱 Learning About Hawaiʻi Food Culture
The workshop began with an introduction to Hawaiʻi’s dining culture and the history of poke.
The children learned that poke has roots in traditional Hawaiian fishing culture. In the past, freshly caught fish was cut into pieces and seasoned with simple local ingredients such as sea salt, limu, and inamona.
Today, poke has become one of Hawaiʻi’s most beloved local foods and is enjoyed by people around the world.
The staff also explained three important things they think about when creating a great poke bowl:
• Healthy ingredients
• Fresh, cold fish
• Balance of flavors
The children listened carefully and shared many ideas and questions of their own.
After the introduction, the children were divided into three teams, each supported by a staff member throughout the workshop.
🍙 ① Onigiri Making Experience
The first activity was onigiri making.
The children learned that onigiri became popular in Japan because it was a convenient and easy meal to carry and eat.
Since it was Mother’s Day, each child first wrote a heartfelt message for their mother. With those feelings of love and appreciation in mind, they then made their own onigiri with care.
With guidance from the staff, the children practiced:
• Measuring the correct amount of rice
• Adding mentaiko filling
• Carefully shaping their onigiri
Some children found it more difficult than expected, but everyone worked hard and successfully created their own onigiri filled with thoughtfulness and love.
🔍 ② Kitchen Tour
Next, the children explored the kitchen and learned about the ingredients and preparation process used for poke bowls and onigiri.
The staff explained:
• Different ingredients and sauces
• Food preparation steps
• Kitchen organization and safety
The children were very curious and asked many thoughtful questions throughout the tour.
🧠 ③ Poke Expert Quiz Competition
The Poke Expert Quiz became one of the most exciting parts of the workshop.
The children challenged themselves with quiz questions about:
• The history of poke
• Hawaiʻi food culture
• Sauces and toppings
• Local ingredients
🧑🍳 ④ Ordering & Customer Service Experience
The children also experienced customer service just like real shop staff.
They practiced:
• Taking orders
• Explaining menu items to customers
At first, some of the children seemed a little nervous, but gradually their voices became louder, and they were able to communicate with smiles and confidence.
🍱 ⑤ Create Your Own Original Poke Bowl
For the final main activity, the children created their own original poke bowls.
Just like the onigiri, the poke bowls were also made with Mother’s Day in mind. Each child thought about what their mother might enjoy and created a special bowl with care.
They practiced:
• Scooping rice
• Mixing ingredients
• Choosing toppings
• Thinking about flavor and color balance
Each child created a unique poke bowl full of personality, creativity, and love.
🎤 ⑥ Show & Tell
After completing their poke bowls, it was time for Show & Tell.
Each child stood in front of the group and introduced the poke bowl they had created.
🎁 ⑦ Gifts & Prizes
All participants received:
• A $20 gift card
• A special goodie bag
In addition, children who answered quiz questions correctly received free poke bowl coupons as extra prizes! 🎉
The children were smiling and excited all the way until the very end of the workshop.
🧖♂️ A Special Sneak Peek
As an extra surprise, the children were also given a small sneak peek of the new sauna area currently being built next to Poke Stand.
The future sauna and cold plunge area are currently under construction, and everyone became very excited to see part of the upcoming project.
🌟 Mahalo
This workshop also marked the 20th MIRAI HANA Kids Job Experience Workshop — a very special milestone for our program.
It was especially meaningful that this milestone workshop took place on Mother’s Day, with children learning, working, and creating something special for the people they love.
Special mahalo to Ryan, Brendan, Sara, Maiko, Aya, and the entire Poke Stand by Shokudo team for creating such a fun, warm, and meaningful experience for the children.
Workshop: MIRAI HANA
Video by: LILIAKALA
Special thanks: Poke Stand by Shokudo (Westman Corporation)
📊 From the Parent Survey – Poke Chef Edition
In the parent survey, 100% of respondents said they were “Very satisfied” with the workshop.
Parents shared that their children enjoyed creating their own poke bowls, thinking about flavor combinations and side dishes, making onigiri, and proudly sharing their handmade Mother’s Day gifts.
🍙 What Your Child Especially Enjoyed
“She was so excited to eat the poke bowl that she mixed all by herself. She was also excited to share the onigiri with me for Mother’s Day.”
“My child enjoyed making the bento while thinking about the poke flavors and side dish combinations. Measuring exactly 40g of rice for the onigiri seemed to be challenging.”
“My child happily told me what kind of poke she made. It was interesting to see what she chose when ordering all by herself, which was different from when she orders with a parent. She also gave me the mentaiko onigiri she made as a Mother’s Day gift, which made me very happy. She was proud that she measured the rice perfectly.”
🌈 Messages from Parents
“I truly appreciate this experience. Although she said she is not interested in cooking, she appreciated the experience and was proud of doing the work on her own.”
“He was happy not only about making the poke bento, but also about receiving ramune and snack gifts. The Mother’s Day message was also very special.”
“He was excited to receive so many take-home gifts this time. He also seems to enjoy receiving a sticker at each workshop and keeps them in her treasure box. It seems that earning something through her own work gives her a real sense of accomplishment.”
2026年5月10日（日）、ホノルルの Poke Stand by Shokudo にて、11名の子どもたちが特別な Poke Chef 職業体験ワークショップに参加しました。
Poke Stand by Shokudo は、Kaimuki Shokudo や Búho Cocina y Cantina を手がける Westman Group チームが運営するローカルポケショップです。
この日は母の日でもあり、ワークショップはより特別で心温まる体験となりました。子どもたちは、ハワイの食文化や本物のポケショップのお仕事について学ぶだけでなく、お母さんへの感謝の気持ちを込めて、おにぎりとポケボウルを作りました。
ハワイで愛されるローカルフード、ポケをテーマに、子どもたちはポケシェフとして、本物のポケショップで働く体験をしました。この特別なハンズオンワークショップは、Poke Stand by Shokudo チームのご協力により実現しました。
🍱 ハワイの食文化について学ぶ
ワークショップは、ハワイの食文化とポケの歴史について学ぶ時間から始まりました。
子どもたちは、ポケがハワイの伝統的な漁業文化にルーツを持つ料理であることを学びました。昔は、新鮮に獲れた魚を小さく切り、海塩やリムと呼ばれる海藻、イナモナなど、身近な食材で味付けして食べられていたそうです。
現在では、ポケはハワイを代表するローカルフードのひとつとして、世界中の人々に親しまれています。
また、スタッフの方からは、おいしいポケボウルを作るうえで大切にしている3つのポイントについても教えていただきました。
• 体にやさしい食材
• 新鮮で冷たい魚
• 味のバランス
子どもたちは真剣に耳を傾け、自分たちの考えや質問もたくさん共有していました。
説明の後、子どもたちは3つのチームに分かれ、それぞれスタッフの方にサポートしていただきながらワークショップを進めました。
🍙 ① おにぎり作り体験
最初のアクティビティは、おにぎり作りでした。
子どもたちは、おにぎりが日本で広まった理由として、持ち運びしやすく、手軽に食べられる便利な食事だったことを学びました。
この日は母の日だったため、子どもたちはまず、お母さんへのメッセージを書きました。そして、その感謝の気持ちを込めながら、心を込めておにぎり作りに挑戦しました。
スタッフの方のサポートのもと、子どもたちは、
• ご飯の量を正しく測ること
• 明太子の具を入れること
• 形を整えながら丁寧に握ること
を体験しました。
思ったより難しいと感じる子もいましたが、みんな一生懸命取り組み、それぞれの想いがこもったおにぎりを完成させることができました。
🔍 ② キッチンツアー
次に、子どもたちはキッチンを見学し、ポケボウルやおにぎりに使われる食材や準備の工程について学びました。
スタッフの方からは、
• さまざまな食材やソース
• 食材の準備の流れ
• キッチンの整理整頓と安全
について説明していただきました。
子どもたちはとても興味津々で、ツアー中もたくさんの質問をしていました。
🧠 ③ Poke Expert クイズ大会
クイズ大会は、ワークショップの中でも特に盛り上がったアクティビティのひとつでした。子どもたちは、
• ポケの歴史
• ハワイの食文化
• ソースやトッピング
• ローカル食材
に関するクイズに挑戦しました。
🧑🍳 ④ 注文＆接客体験
子どもたちは、実際のお店のスタッフのように、
・注文を聞く
・お客様に説明する
といった接客体験も行いました。
最初は少し緊張していた子どもたちも、徐々に声が大きくなり、笑顔でコミュニケーションを取れるようになっていきました。
🍱 ⑤ オリジナルポケボウル作り
最後のメインアクティビティでは、子どもたちが自分だけのオリジナルポケボウルを作りました。
おにぎりと同じように、ポケボウルも母の日を意識して、お母さんが喜んでくれるようにと考えながら、心を込めて作りました。
子どもたちは、
• ご飯をよそうこと
• 食材を混ぜること
• トッピングを選ぶこと
• 味や色のバランスを考えること
を体験しました。
それぞれの個性や創造力、そしてお母さんへの想いがつまった、世界にひとつだけのポケボウルが完成しました。
🎤 ⑥ Show & Tell
完成後は、「Show & Tell」の時間。
子どもたちはみんなの前で、自分が作ったポケを発表しました。
🎁 ⑦ プレゼント＆表彰
参加者全員に、
・$20ギフトカード
・グッディバッグ
がプレゼントされました。
さらに、クイズに正解した子どもたちには、追加賞品として無料ポケボウルクーポンも贈られました！🎉
子どもたちはワークショップの最後まで、笑顔いっぱいで楽しんでいました。
🧖♂️ 特別なサプライズ見学
さらにサプライズとして、子どもたちは Poke Stand の隣で現在建設中の新しいサウナエリアも少しだけ見学させていただきました。
将来オープン予定のサウナとコールドプランジエリアは現在工事中で、子どもたちはその一部を見ることができ、とても興奮していました。
今回のワークショップは、MIRAI HANA Kids Job Experience Workshop にとって記念すべき第20回目のワークショップでもありました。
その節目となるワークショップが母の日に開催され、子どもたちが学び、働き、大切な人のために心を込めて作る時間となったことは、私たちにとってもとても特別な意味を持つ一日となりました。
子どもたちにとって楽しく、温かく、そして意味のある体験を作ってくださった Ryanさん、Brendanさん、Saraさん、Maikoさん、Ayaさん、そして Poke Stand by Shokudo チームの皆さまに、心より感謝申し上げます。
📊 保護者アンケートより
保護者アンケートでは、100%の方がワークショップ全体について「とても満足」と回答してくださいました。
保護者の皆さまからは、子どもたちが自分だけのポケボウルを作り、味の組み合わせやサイドディッシュを考えながらお弁当作りに取り組んだこと、また母の日のギフトとしておにぎりを作って渡せたことを楽しんでいた様子が寄せられました。
🍙 お子さまが特に楽しんでいたこと
「自分で混ぜて作ったポケボウルを食べるのを、とても楽しみにしていました。母の日におにぎりを渡せたことも嬉しかったようです。」
「ポケの味やおかずの組み合わせを考えながら、お弁当を作るのが楽しかったそうです。おにぎりのご飯をちょうど40gにするのが難しかったようです。」
「どんなポケを作ったか楽しそうに話してくれました！親と注文する時とはまた違う、自分だけで選ぶとコレを選ぶんだと新しい発見でした。また、母の日として自分で作った明太子おにぎりをプレゼントしてくれて嬉しかったです。お米のグラムをぴったり計れたと喜んでました。」
🌈 保護者の皆さまからのメッセージ
「このような体験をさせていただき、本当に感謝しています。本人は料理にはあまり興味がないと言っていましたが、体験自体を大切に感じていて、自分で仕事をやり遂げたことを誇りに思っていました。」
「ポケ弁当作りだけでなく、ラムネやお菓子のプレゼントをもらって喜んでいました。母の日のメッセージも嬉しかったです。」
「今回はお土産がたくさん付いてくるのも嬉しそうでした！毎回何かしらのステッカーがもらえるのが嬉しいようで、ステッカーを宝箱にいれていました。自分で仕事して得るものは達成感があり嬉しいようです！」
