Via Gelato × MIRAI HANA – Kids Job Experience #010: Gelato Shop Edition
MIRAI HANA 第10回こども仕事体験ワークショップ報告「Via Gelato ジェラートショップ編」（日本語は英語の下にあります）
On Sunday, December 7, twelve children participated in a gelato shop manager job-experience workshop at Via Gelato, a popular handmade gelato shop in Honolulu known for its creative, locally inspired flavors.
Owner Melissa, Service Manager Matthew, and Kitchen Manager Samantha kindly welcomed the children and introduced them to the world of gelato making. Via Gelato creates small-batch gelato using fresh ingredients, local flavors, and skillful preparation. From building the base to adding mix-ins and designing the final presentation, the children were surprised to learn how much thought goes into every scoop that customers enjoy.
👩🍳 Three Learning Stations
For the workshop, the children were divided into small groups and rotated through three learning stations, each led by a staff member.
🥛 Station 1: Gelato Base Making
Samantha guided the children through the essential steps of preparing a gelato base. They measured, added, and stirred ingredients such as milk, cream, and sugar to create a smooth foundation for their gelato.
The children learned about consistency and why accuracy is important for making high-quality gelato. Samantha also briefly introduced simple body mechanics, such as using both hands when stirring or handling containers, to help the children work safely in the kitchen.
😊 Station 2: Customer Service
Matthew introduced the group to the experience at the front counter. The children learned how to greet customers warmly, offer samples, speak clearly, and present themselves with confidence. They also practiced preparing waffle cones and scooping the right size of gelato.
Matthew explained that customer service is not just about serving gelato—it’s about creating a welcoming environment that makes guests feel happy from the moment they walk in.
🔧 Station 3: Maintenance
Melissa showed the children an often-overlooked side of running a shop: keeping equipment and the space in good working order. She taught them how to maintain various items, including cleaning fans and stools, and how to use simple tools for minor repairs.
She also explained basic problem-solving skills and how quick fixes help keep daily operations running smoothly. The children enjoyed trying out safe, kid-friendly maintenance tasks and gained a deeper appreciation for the behind-the-scenes work required to maintain a clean and functional workspace.
🎨 Flavor Creation Experience
After completing the rotations, the children stayed in their groups to begin their hands-on flavor creation. With guidance from Melissa, Matthew, and Samantha, each group designed their own original gelato flavor.
They explored different colors and flavors, tried a variety of toppings, and selected the combinations they liked best. The staff taught them how to think about color, flavor balance, texture, and visual appeal—all essential elements for crafting a delicious and beautiful gelato.
Once their flavors were complete, the children took photos of their gelato from different angles and chose the best shot, just like professional gelato makers documenting their creations.
🌟 What the Children Learned
Through this workshop, the children learned that gelato making is a blend of creativity, hospitality, and practical skill. They gained a deeper appreciation for the effort behind every scoop served at Via Gelato and left with new knowledge, memorable experiences, and big smiles.
They can’t wait to go back and try other flavors and toppings!
Mahalo to Via Gelato and their generous staff for making this experience fun and truly worthwhile.
2025年12月7日（日）、ホノルルルで人気の手作りジェラート店 Via Gelato にて、12名の子どもたちがジェラートショップ・マネージャーの仕事体験ワークショップに参加しました。Via Gelatoは、地元の食材やアイデアを活かした、創造的でオリジナリティあふれるフレーバーが人気のお店です。
当日は、オーナーの メリッサさん、サービスマネージャーの マシューさん、キッチンマネージャーの サマンサさん が温かく子どもたちを迎え、ジェラート作りの世界へ案内してくださいました。
Via Gelatoでは、新鮮な材料とローカルフレーバーを使い、少量ずつ丁寧にジェラートを仕込んでいます。ベース作りからミックスイン、仕上げのデザインまで、一つひとつのジェラートにどれほど多くの工夫が込められているのかを、子どもたちは知って驚いていました。
👩🍳 3つの学びのステーション
ワークショップでは、子どもたちは少人数のグループに分かれ、3つの学習ステーションを順番に回りました。それぞれ、スタッフの方が担当してくださいました。
🥛 ステーション1：ジェラートのベース作り
サマンサさんの指導のもと、牛乳・生クリーム・砂糖などの材料を正確に計量し、混ぜ合わせてベースを作る工程を体験しました。
滑らかなジェラートに仕上げるためには、分量の正確さや混ぜ方がとても大切であることも学びました。
また、作業中の安全のために、両手を使って混ぜること、容器をしっかり支えることなど、簡単な身体の使い方についても教えていただき、子どもたちは真剣に取り組んでいました。
😊 ステーション2：接客（カスタマーサービス）
マシューさんからは、お店のカウンターでの接客体験を教わりました。
明るくお客様にあいさつをする方法、試食の出し方、はっきりと話すことの大切さ、自信をもって接する姿勢などを実践的に教えていただきました。
ワッフルコーンの準備や、ちょうどよい量のジェラートをすくう練習にも挑戦。
「接客とは、ただジェラートを出すだけでなく、お客様が入店した瞬間から幸せな気持ちになれる空間をつくること」だという大切な考え方も学びました。
🔧 ステーション3：メンテナンス（お店の裏側の仕事）
メリッサさんからは、お店を支える“裏側の仕事”として、機材や空間のメンテナンスについて教えていただきました。
扇風機やスツールの清掃、簡単な工具を使った軽い修理など、普段なかなか見られない作業に、子どもたちは興味津々でした。
また、トラブルが起きた時にどう考えて、どう対処するかという基本的な問題解決の考え方についても学びました。
安全に配慮した子ども向けのメンテナンス作業を実際に体験し、お店が常に快適に保たれるために、多くの裏方の努力があることを知る貴重な時間となりました。
🎨 オリジナルジェラートのフレーバー作り
すべてのステーションを回った後は、グループごとに分かれて、オリジナルジェラートのフレーバー作りに挑戦しました。
メリッサさん、マシューさん、サマンサさんのサポートを受けながら、
色の組み合わせ
味のバランス
食感
見た目の美しさ
などを考えながら、自分たちだけのジェラートをデザインしました。さまざまなフレーバーやトッピングを試しながら、「どれが一番おいしいかな？」「この色の組み合わせかわいいね」と、子どもたち同士で話し合いながら進めていく姿がとても印象的でした。
完成後は、プロのジェラート職人のように、さまざまな角度から写真撮影を行い、「どの写真が一番きれいか」を自分たちで選びました。
🌟 ワークショップを通して学んだこと
このワークショップを通して、子どもたちは
「ジェラート作りは、創造力・おもてなしの心・実践的な技術が一体となった仕事である」ということを体感しました。
Via Gelatoで提供されている一つひとつのジェラートの裏側にある、たくさんの工夫と努力を知り、
子どもたちは 新しい知識と達成感、そして満面の笑顔とともにワークショップを終えました。
「また来たい！」「ほかのフレーバーも作ってみたい！」と、次の挑戦を楽しみにしている声も多く聞かれました。
このような素晴らしい体験の機会を提供してくださった Via Gelato の皆さま、本当にありがとうございました。Mahalo！
